Kiválóak lesznek a 2011-es magyar borok – nehéz helyzetben a borpiac, fejlődik viszont a hazai borkultúra

A magyarországi borpiac és borkultúra helyzetéről, a tavalyi évjáratról, az idei év és a közeljövő kilátásairól készített felmérést a borkultúra fejlesztéséért is felelősséget vállaló, Budapest belvárosában működő Doblo Bor & Bár. A felkért borászatok közül tizenhárom, az ország több borvidékén termelő pincészet tulajdonosa, borásza válaszolt, és véleményük alapján határozottan kijelenthető, hogy a 2011-es magyar borok kiemelkedően jó minőségűek lesznek.

A tavalyi szép borokat nehéz piaci környezetben kell értékesíteni: noha a hazai borkultúra folyamatosan fejlődik, nincs még tömegigény a minőségi magyar borokra, és főleg nincs megfelelő fizetőképes kereslet. Ezért is fontos a marketing és a reklám, de a borászok az exportjuk növelésétől, az import borok mennyiségének csökkenésétől és a fröccskultúra terjesztésétől is eredményeket várnak és a hazai borászok összefogását szorgalmazzák.

 „Doblóék” legfrissebb felmérésükben a 2011-es szüretről, az új borokról és idei elképzeléseikről is kérdezték partnereiket.

Különlegesnek ígérkezik a 2011-es évjárat

Az átlagosnál több szőlő termett tavaly – derül ki a válaszokból (a 13 borászat sommás véleményét tükrözve). A válaszadók 62 százaléka (8 pincészet) értékelte átlagosnak a termés mennyiségét, 31 százalék (4) szerint a szokásosnál több szőlőt szüretelhettek, csak egy borász szőlője adott kevesebb termést az átlagosnál. A minőséget viszont tizenketten (92 százalék) mondták az átlagosnál jobbnak, egy pincészet panaszkodott gyengébb minőségről.

A nyitott válaszok túlnyomó többsége is „kimondottan szép”, „csodálatos”, „ígéretes” 2011-es évjáratot említ. Többen kiemelték ugyanakkor, hogy a száraz időjárás nem kedvezett az aszúsodásnak, ezért vagy egyáltalán nem tudtak aszúbort készíteni a tavalyi termésből, vagy csak kevesebbet a szokásosnál, az viszont várhatóan első osztályú lesz. A szüret is meleg, száraz időben zajlott, az egyik borászatnál december 16-án szakították le az utolsó fürtöket.

Vegyes várakozások az idei bevételekről

Stagnáló vagy csökkenő keresletet jósolnak a borok iránt Magyarországon a kérdőívet kitöltő borászok. 46 százalékuk (6 pincészet) szerint nem változik számottevően a borfogyasztók száma, 31 százalék (4) számít csökkenésre, és csak alig negyedük (23%, 6) várja, hogy többen boroznak majd itthon, mint az előző évben. A szabadszavas válaszok alapján úgy tűnik, nincs általános borászvélemény: voltak, akik „fellendülő piacot”, „magasabb keresletet a hazai és külföldi piacokon”, „stabilan növekvő keresletet” remélnek, más „semmi jót”, „nem sok jót” vagy „küzdelmet” vár, egyikük pedig azt válaszolta: „a sok borúlátás ellenére szerintem nem lesz rossz év”.

Pénztelenség, igénytelenség, túlzott import – ez a magyar borpiac jelenlegi helyzete

Nehéz a hazai borpiac helyzete. Csupán egy-egy válaszadó (8-8 százalék) lát „lassú fejlődést” illetve „bíztató jeleket” a magyar borpiacon, egy másik szerint „egy szűk, de egyre magasabb borkultúrát művelő és értő közönség aktív érdeklődésével, fogyasztásával lokálpatriótaként támogatja a magyar borászatot”, 69 százalék (9 pincészet) viszont negatív, „nehéz”, „zavaros és értéktelen” jelzőket használt, kiemelték, hogy a tömegfogyasztóknak igénye és pénze sincs a minőségi borra.

Így aztán kettős a felmérés tanulsága is, bár sok okunk egyelőre nincs rá, mérsékelten azért még is bizakodhatunk…

■ Soproni7